Delikátní houbová paštika z lesních hub

1.1K
SPECIALITA

Máte rádi paštiky? Vyzkoušejte paštiku z hub! Je to neskutečná lahůdka!

Už odmalička mám ráda čerstvé pečivo a k tomu paštiku. Když jsem zjistila, že se dá tato klasická svačinková i gurmánská lahůdka udělat i z hub, bylo jasné, co z posledního úlovku čerstvých křemenáčů uvařím. Houbová paštika je snadná a chutí bude vás opravdu mile překvapí.

Paštiku můžete dělat z hřibovitých hub, já však zvolila kombinaci křemenáčů smrkových a březových. Do směsi se mi zatoulali také krásné lišky obecné. Řekla bych, že si s nakombinováním hub můžete pohrát dle vlastních chutí, podle mě to bude v každém případě fungovat velmi dobře.

TIP! Křemenáče se hodí také na topinku, zkuste tuto osvědčenou s vejcem a bylinkami.

Houbová paštika z křemenáčů a lišek

Jednoduchá houbová paštika z lesních hub, která funguje jako svačinka i netradiční pohoštění.
Porce 2
Čas přípravy 15 minut
Čas vaření 10 minut
Celkový čas 30 minut

Ingredience

  • 4-5 hrstí lesních hub V receptu Křemenáč smrkový, Křemenáč březový, Liška obecná
  • 1/2 ks červené cibule
  • 1 dcl bílého vína
  • 1 hrst pekanových ořechů
  • 5 lžic smetany
  • 2 ks stroužky česneku
  • 3 lžíce másla
  • 2 lžíce slunečnicového oleje
  • koření dle chuti tymián, sůl, pepř

Instrukce

  • Připravte si všechny ingredience.
    houbová paštika
  • Houby si očistíme a nakrájíme na malé kousky/plátky.
    houbová paštika - paštika z hub
  • Rozpálíme si hlubší pánev, nalijeme olej a asi 5 minut restujeme houby spolu s jemně pokrájenou cibulkou.
    houbová paštika - paštika z hub
  • Podlijeme vínem.
  • Přidáme nahrubo nasekaný česnek a koření. Přiklopíme poklicí a necháme dusit dokud se víno nevyvaří.
  • Orestované houby dáme spolu s pekanovými ořechy do mixéru a umixujeme hladkou hmotu.
    houbová paštika - paštika z hub
  • Zředíme smetanou. Ochutnáme, zda je paštika dost okořeněná, v případě potřeby dosolíme či dopepříme.
  • Nandáme do čistých skleniček a paštiku zalijeme rozehřátým máslem. Necháme přes noc ztuhnout v lednici.
    houbová paštika - paštika z hub
  • Servírujeme s brusinkami a čerstvým pečivem.

Video

Poznámka:

Paštiku z hub si můžete upravovat dle vlastní fantazie. Můžete například brusinky přimíchat už do samotné houbové paštiky, či vyzkoušet jiný druh ořechů. paštiku z lesních hub lze také obměňovat dle toho, co aktuálně roste v lesích. Já osobně se moc těším na paštiku z pravých hřibů
Chod: chuťovka
Kuchyně: francouzská
Klíčová slova: houbová paštika, křemenáč recept, paštika

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Recipe Rating




Close
Všechna práva vyhrazena © Copyright 2021.
Close