nejlepší houbová kuchařka

Křemenáč recept – Dušené křemenáče na topince

57

Křemenáče jsou nádherné a poměrně chutné houby. Mezi jejich výhody patří nečervivost a pevná konzistence, ale chuťově příliš nevynikají. Přesto je valná většina houbařů sbírá. Jaký recept udělat, abyste si na křemenáči pochutnali? Zkuste dušené křemenáče na topince.

Všechny křemenáče jsou jedlé, ale některé druhy jsou vzácnější. Mezi méně hojné křemenáče patří křemenáč smrkový a borový. Velmi často najdete křemenáče březového a křemenáče osikového. Všechny křemenáče spojuje nečervivá dužnina, která má pevnou konzistenci. Houby s oranžovočerveným kloboukem a šupinkatou nohou lze najít pod listnatými i jehličnatými stromy od jara do podzimu.

TIP! Naučte se sbírat i méně známé druhy jedlých hub! Na svém youtube kanále Šumavská houbička vám ukážu, jaké jedlé houby v lese rostou, jak je najít, poznat, upozorním vás na možnou záměnu a poradím se zpracováním v kuchyni. Pro užitečné houbařské rady sledujte YOUTUBE ŠUMAVSKÁ HOUBIČKA.

Dušené křemenáče na topince

Jednoduchý a velmi chutný recept na křemenáče.
Porce 1
Čas přípravy 3 minut
Čas vaření 15 minut
Celkový čas 18 minut

Ingredience

  • 1 středně velký křemenáč březový
  • 1 krajíc chleba
  • 100 ml libovolného vývaru (já použila hovězí)
  • 1 lžíci krémového sýru Lučina
  • 3 plátky másla
  • čerstvé bylinky snítka oregana a rozmarýnu, dva lítsky bazalky, pažitku a kopr
  • dle chuti sůl, pepř, drcený kmín

Instrukce

  • Do pánve dejte rozehřát máslo a něj vyskládejte plátky nakrájeného křemenáče. Opékejte z obou stran do jemně zlatava.
  • Poté křemenáče zalijte vývarem, přidejte bylinky a tekutinu nechte pod pokličkou vyvařit.
  • Když je vývar téměř vyvařený, křemenáče okořeňte solí, pepřem a kmínem a nechte dvě minutky dojít.
  • Mezitím si v toustovači připravte topinku a potřete ji krémovým sýrem typu Lučina.
  • Na topinku dejte houby a zasypte nakrájenou pažitkou, koprem a pár lístky bazalky.

Poznámka:

Chcete sbírat čerstvé houby po celý rok a vařit z nich jednoduché a chutné houbové recepty? Pak si pořiďte unikátní houbovou kuchařku Šumavská houbička v kuchyni, která spojuje rady, jak celoročně houbařit a skvěle vařit z hub. 
Kuchařka Šumavská houbička v kuchyni obsahuje 107 receptů z 36 druhů jedlých a celoročně rostoucích hub. 
Unikátní knihu zakoupíte na mém eshopu www.sumavskahoubicka.cz 
Chod: chuťovka, oběd, večeře
Kuchyně: česká
Klíčová slova: křemenáč březový, křemenáč březový recept, křemenáč recept, křemenáče recept

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Recipe Rating




Close
Všechna práva vyhrazena © Copyright 2024.
Close