nejlepší houbová kuchařka

Křupavý sírovec žlutooranžový recept – Jednoduše a chutně!

2.4K

Sírovec žlutooranžový je netradiční houba rostoucí na stromě. Připomíná kuře a je skvělá nejen v kari omáčce! Naučte se se mnou křupavý sírovec žlutooranžový recept!

Často se mě lidé ptají, co mají s netradiční žlutooranžovou houbou v kuchyni dělat. Nezvykle vypadající huba je skvělá v receptech, které se dělají z kuřecího masa. Tedy můžete zkusit vyhlášený sírovec na kari, sírovec v trojobalu nebo sírovec na česneku.

Zásada, kterou musíte při vaření se sírovcem dodržovat!

Na co je třeba myslet, než začnete ze sírovce vařit? Sírovec žlutooranžový se musí vždy 15 minut povařit v osolené vodě, v mléce nebo ve vývaru. Pokud najdete sírovce na neovocném stromě (př. dubu, buku, kaštanu apod.) je lepší ještě před vařením namočit sírovce na několik hodin do mléka. Z houby se tak ”stáhne” lehce nakyslá dřevitá chuť.

Křupavý sírovec na topince

Jednoduchý reecpt ze sírovce, který zvládne každý a výsledek je k nakousnutí!
Porce 1
Čas přípravy 20 minut
Čas vaření 10 minut
Celkový čas 30 minut

Ingredience

  • 4 menší plátky sírovce žlutooranžového
  • 1/2 ks červené cibule
  • 1 lžíce grilovacího koření
  • 2 lžíce (chilli) olivového či slunečnicového oleje
  • 1 plátek chleba
  • 2 lžíce lučiny
  • dle potřeby salát rukola
  • dle chuti česnek, pažitku

Instrukce

  • Nejdříve ze všeho plátky sírovce povařte v osolené vodě (nebo v mléce nebo ve vývaru) alespoň 15 minut.
  • Vychladlého sírovce nakrájejte na velmi tenké plátky. Cibuli nakrájejte také na tenké plátky.
  • Sírovce a cibuli dejte do misky a zasypte grilovacm kořením a zalijte olejem. Pečlivě promíchejte.
  • Směs dejte na rozpálenou pánev a restujte houby do lehce křupava.
  • Mezitím si v toustovači připravte křupavou topinku. Chléb můžete potřít česnekem. Na chleba natřete vrstvu lučiny, posypte nasekanou pažitkou a navrstvěte salát rukolu. Na vrch nandejte směs hub a cibule.

Video

Poznámka:

Nevíte, co vařit z hub, které najdete v lese? V houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni najdete 107 chutných, jednoduchých receptů z 36 druhů hub. Kniha vám pomůže houby najít, poznat a ještě z nich navařit skvělá jídla. 
Kuchařku od Šumavské houbičky najdete na eshopu www.sumavskahoubicka.cz
Chod: chuťovka, oběd, večeře
Kuchyně: česká
Klíčová slova: houbová topinka, sírovec recept, sírovec žlutooranžový

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Recipe Rating




Close
Všechna práva vyhrazena © Copyright 2024.
Close