Hledáte rychlý dezert na gril? Vyzkoušejte grilované blumy a meruňky s řeckým jogurtem, medem, mandlemi a čerstvými morušemi. Dokonalá letní tečka!
Grilování ovoce: Jak připravit dokonalý letní dezert
Letní grilovačka nemusí končit jen u masa a klobás. Pokud chcete své hosty opravdu oslnit, zakončete zahradní párty sladkou tečkou přímo z roštu. V posledních letech jsou sladké recepty na grilování čím dál populárnější, protože v sobě spojují horké karamelové tóny a přirozenou svěžest sezónních surovin.
Vyzkoušejte! Švestková povidla bez míchání
Jedním z nejlepších receptů, které můžete na rozpáleném dřevěném uhlí vykouzlit, jsou grilované blumy a meruňky s řeckým jogurtem. Tato kombinace kyselkavého ovoce, horkého karamelu a ledově vychlazeného, krémového základu vytváří na jazyku dokonalý kontrast. Pokud hledáte tip na lehký a rychlý dezert na gril, je toto grilované ovoce s jogurtem naprostou trefou do černého.
Grilované blumy – Jak grilovat meruňky a blumy k dokonalosti?
Mnoho lidí se ptá, jak grilovat meruňky a další peckoviny, aby nebyly blátivé. Tajemství úspěchu tkví v rychlém ožehnutí na vysokém žáru. Při kontaktu s mřížkou se v ovoci probudí přirozené cukry, které začnou okamžitě karamelizovat a vytvoří sladkou krustu. Ovoce navíc získá jemný kouřový nádech, což posune celkovou chuť na úplně novou úroveň.
Pokud vás zajímá grilování ovoce recepty a chcete vyzkoušet něco nového, tento postup vás nadchne svou jednoduchostí. Celé jídlo na talíři stačí dotáhnout křupavými oříšky, medem a čerstvými bylinkami ze záhonu.
Další ovoce na grilu
Pokud vás grilování ovoce recepty nadchnou, nemusíte končit jen u peckovin. Skvělou volbou na rošt je například ananas nakrájený na silnější plátky, který stačí potřít trochou medu a skořice a grilovat do zkaramelizování – podávat ho můžete s kopečkem vanilkové zmrzliny. Skvěle fungují také pevné, polozralé banány grilované přímo ve slupce; jakmile slupka zčerná, stačí je podélně rozříznout, zakápnout javorovým sirupem a posypat čokoládou. Pokud chcete vyzkoušet něco opravdu netradičního, sáhněte po pevných hruškách nebo jablkách, která po ožehnutí na grilu skvěle ladí s mascarpone a drcenými sušenkami.
Grilované blumy a meruňky s řeckým jogurtem
Ingredience
- 10 čerstvých blum a meruněk (pevnější, aby se na grilu nerozpadly)
- 1 lžíci cukru krystal
- Dle potřeby hustý řecký jogurt (10% tuku)
- 2 lžičky tekutého medu
- Dle potřeby oříšky ideální mandle nebo pistácie
- Na ozdobu další ovoce a máta lze přidat ještě moruše nebo ostružiny
Instrukce
- Blumy a meruňky omyjte, rozkrojte napůl a vyndejte z nich pecky.
- Ovoce dejte do misky a zasypte lžící cukru, promíchejte, aby se cukr nabalil na každý kousek.
- Rozpalte gril na střední teplotu. Pokud máte strach z přichycení, můžete použít grilovací tácek. Ovoce položte na gril nejprve řeznou (pocukrovanou) stranou dolů. Grilujte pár minut, dokud cukr nezačne karamelizovat a ovoce nezměkne. Poté opatrně otočte a nechte prohřát i z druhé strany.
- Na střed talíře udělejte bohatou peřinku ze studeného řeckého jogurtu.Na jogurt vyskládejte ještě horké, voňavé ogrilované ovoce. Všechno lehce pokapejte medem a bohatě zasypte křupavými mandlemi. Nakonec dezert dozdobte hrstí čerstvých moruší a lístky máty pro svěží vůni a barvu.