nejlepší houbová kuchařka

Pýchavka obrovská se sýrem a petrželkou

557

Pýchavka obrovská (Calvatia gigantea) je vatovitá houba, která dorůstá do obřích rozměrů. Nejčastěji se z ní dělají řízky, ale já vás naučím, jak si na ni pochutnat i jinak. Tentokrát vám ukážu, jak si pýchavka nebo také vatovec obrovský rozumí se sýrem, čerstvou petrželí a křupavou bagetou.

Tip! Křupavé řízky z pýchavek chutnají i těm, kteří houby jinak nejedí!

Jsem milovnice rychlého jídla, které mi nezašpiní příliš nádobí a na talíři sklidí vždy velké pochvaly. Přesně takový je i tento recept s pýchavkou.

Pýchavka obrovská se sýrem a petrželí

Jemná houba v kombinaci s Mozzarello, petrželí a křupavou bagetou.
Porce 1
Čas přípravy 5 minut
Čas vaření 15 minut
Celkový čas 20 minut

Ingredience

  • 2 plátky vatovce/ pýchavky obrovské
  • 1 kus bagety
  • 1/2 balení sýru Mozzarella
  • 3 stonky čerstvé petržele
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce másla
  • 1 stroužek česneku
  • dle chuti sůl, pepř

Instrukce

  • Vatovec si nakrájejte na tenké plátky. Petržel nasekejte najemno. Bagetu rozpulte podélně na polovinu.
  • Rozpalte si pánev a v něm máslo.
  • Malé plátky pýchavky rozložte na máslo. A pomalu restujte z obou stran do lehce zlatavé barvy. Houby dle chuti osolte a opepřete.
  • Hotovéhouby vyndejte do misky a přiklopte pokličkou, aby nevystydly.
  • Do pánve přidejet trochu másla a na něm opečte bagetu z vnitřní strany do krásně zlatavého a křupavého povrchu.
  • Mezitím si v misce smíchejte nasekanou petržel a dvě lžíce olivového oleje. okořeňte solí a pepřem.
  • Na opečenou bagetu rozetřete trohu česneku a poté polovinu mozzarelly. Na sýr navrstvěte plátky pýchavky obrovské. Zakápněte ''pestem'' z petržele. (Lze přiklopit druhou polovoinou bagety.)
  • Podávejte nejlépe teplé.

Poznámka:

Naučte se se mnou vařit z hub i něco jiného než smaženice, houbové řízky a omáčky. Moje nová houbová kuchařka Šumavská houbička v kuchyni nabízí 107 chutných a jednoduchých receptů z 36 druhů hub. Hub, které najdete v lese od jaro do zimy – stanete se tak zkušenými celoročními houbaři. 
Knihu najdete na mém eshopu www.sumavskahoubicka.cz
Chod: chuťovka, svačina, večeře
Kuchyně: česká
Klíčová slova: pýchavka obrovská, pýchavka recept, vatovec obrovský
Close
Všechna práva vyhrazena © Copyright 2024.
Close