nejlepší houbová kuchařka

Nejlepší řízky z hub – Houbové řízky z pravých čerstvých hřibů

710

Řízky z hub jsou dokonalá pochoutka, která je asi nejoblíbenější co se houbových receptů týká. Houbové řízky jsou rychlé, levné a zvládne je skutečně každý! Dám vám pár rad, jak udělat ty nejlepší houbové řízky!

Neznám nikoho, kdo by řízky z hub nemiloval! Každý má ovšem oblíbený jiný druh houbiček. Někdo je miluje z hřibů, jiný nedá dopustit na řízky z bedel a mnozí si rádi dají na talíř houbové řízky z hlívy. Já osobně zbožňuji řízky z pýchavky a také houbové řízky ze sírovce.

Na řízky z hub je potřeba mít čerstvé houby, které jsou zdravé a pevné. Aby i po osmažení držely strukturu a stále bylo do čeho kousnout. Proto na řízky z hub vybírejte ne příliš staré kousky hub. Chuťový rozdíl pak přináší i způsob nakrájení hub. Pokud se plátky udělají příliš slabé, houbová chuť se lehce vytrácí v kombinaci s trojobalem.

Tip! Pokud chcete, aby vám mouka na houbách dobře držela, zkuste plátky hub před obalováním rychle namočit. Mouka se houby snadno přilepí a máte skvělý základ pro vejce a strouhanku.

Houbové řízky z hřibů

Klasika, která neomrzí žádného milovníka houbových jídel.
Porce 3
Čas přípravy 10 minut
Čas vaření 20 minut
Celkový čas 30 minut

Ingredience

  • 6 ks pravých hřibů (já použila hřib smrkový, dubový i borový)
  • 1 ks vejce
  • 4 lžíce hladké mouky
  • 6 lžic strouhanky (nejlépe domácí)
  • 200 ml mléka
  • dle chuti sůl, pepř
  • na smažení slunečnicový olej, sádlo nebo přepuštěné máslo

Instrukce

  • Hřiby očistěte a nakrájejte na středně silné plátky.
  • Do tří talířů si rozdělte mouku, rozšlehané vajíčko s mlékem a okořeněné solí a pepřem a do posledního talíře strouhanku.
  • Mezitím si v hlubší pánvi rozehřejte olej, sádlo nebo přepuštěné máslo na smažení.
  • Jednotlivé plátky hub obalte v mouce, poté ve vajíčku a naposledy ve strouhance.
  • Smažte do zlatova z obou stran.
  • Podávejte s pečivem nebo brambory. Ozdobené čerstvou petrželkou, pažitkou a lehce pokapané citronem.

Video

Poznámka:

Houbové recepty najdete na youtube kanále Šumavská houbička v kuchyni nebo ve stejnojmenné houbové kuchařce, která je v prodeji na www.sumavskahoubicka.cz
Chod: chuťovka, hlavní jídlo, oběd, večeře
Kuchyně: česká
Klíčová slova: houbové recepty, houbové řízky, řízky z hřibů, řízky z hub

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Recipe Rating




Close
Všechna práva vyhrazena © Copyright 2024.
Close