Recept Penízovka sametonohá -Penízovka sametonohá se zeleninou v pita chlebu

1.2K
SPECIALITA

Pita chleba se zeleninou a houbami, netradiční kombinace, kterou si rychle zamilujete!

Penízovka sametonohá je delikátní zimní houba, kterou můžete sbírat po celou zimu až do jara. Je odolná vůči mrazu a má velmi příjemnou houbovou chuť. Jemná konzistence zkracuje dobu vaření na minimum a nabízí kombinaci s různými druhy masa i zeleniny. 

Jako vzpomínku na léto si můžete připravit pita chléb s čerstvou zeleninou a orestovanou Enoki/Penízovkou. Je to netradiční spojení, které funguje na každý mlsný jazyk.

Nevíte, kde najít Penízovku sametonohou (Flammulina velutipes)? Podívejte se na mé nálezové video.

Recept Penízovka sametonohá – Penízovka sametonohá se zeleninou v pita chlebu

Rychlá příprava, skvělá chuť, pár ingrediencí. Tento recept s Penízovkou sametonohou vás bude bavit jako kuchaře i jako samotného strávníka.
Porce 2
Čas přípravy 10 minut
Čas vaření 10 minut
Celkový čas 20 minut

Ingredience

  • 2 hrsti Penízovky sametonohé očištěné klobouky odkrájené od nožiček
  • 2 ks Pita chleba
  • 1 klas kukuřice uvařený
  • 1/2 ks menší šalotky
  • 1/2 ks salátové okurky
  • 2 ks cherry rajčátek
  • 4 listy salátového srdíčka (Little Gem)
  • 2 lžíce hustého jogurtu řeckého typu
  • 1 lžíce olivového oleje
  • dle chuti koření sůl, pepř
  • dle chuti citrónová šťáva

Instrukce

  • Připravte si houby. Klobouky odkrájejte od tuhých nožiček a pečlivě je umyjte.
    Penízovka sametonohá - recepty
  • Připravte si tzatziki. Do misky si dejte jogurt, na hrubém struhadle nastrouhejte část salátové okurky, přilijte olivový olej, osolte, opepřete a zakápněte citrónovou šťávou. Dejte odpočinout do lednice.
    tzaziky příprava
  • Na rozpálené pánvi osmahněte plátky kukuřice. Dejte stranou.
    plátky kukuřice osmahnuté
  • Poté na slunečnicovém oleji (můžete i na sádle či másle) osmahněte max. 5 minut Penízovku.
    smažení penízovka sametonohá
  • Na suché pánvi nebo v toastovači si ohřejte pita chléb. Mezitím si nakrájejte salát na jemno a rajčata, okurku, šalotku na tenké plátky.
    recept příprava penízovka
  • Na přehnutý list alobalu položte ohřátý pita chleba, na něj namažte tzatziki. Následně vrstvěte salát a zbytek nakrájené zeleniny.
    pita chleba houbový recept
  • Navrch přijdou orestované houby.
    na konec přidejte orestované houby

Video

Poznámka:

Pita chleba můžete rozkrojit a naplnit. Já v tomto případě vyskládala vše na něj, je to otázka vašich chutí a preferencí. 
Z Penízovky sametonohé si můžete uvařit také skvělou sladko-kyselou polévku.
Chod: hlavní jídlo, oběd, večeře
Kuchyně: řecká
Klíčová slova: penízovka sametonohá, zimní houby
Close
Všechna práva vyhrazena © Copyright 2021.
Close