Dokonalé Pečené kuře na houbách s houbovou nádivkou z Penízovky sametonohé

563
SPECIALITA

Voňavé, šťavnaté bio kuře s dokonalou houbovou nádivkou a jemnou Penízovkou sametonohou.

Nebaví vás klasické pečené kuře? Zkuste se klasický nedělní oběd zpestřit houbami. Pod kuře se hodí sušené hříbky z léta, ale stejně tak dobře, ne-li lépe, poslouží i zimní houba Penízovka sametonohá. Uvidíte, že touto lehkou obměnou sklidíte u strávníků veliký úspěch.

Je milion receptů, jak upéct celé kuře. Já nabízím svůj recept, který se v mnohém podobá ostatním návodům a v něčem se liší. Výsledek nám doma chutná, a tak věřím, že i vy si na něm pošmáknete. Samozřejmě, ale můžete použít svůj osvědčený recept jak upéct své dokonalé kuře a přidat k němu houbovou nádivku a Penízovku sametonohou.

TIP! Aby houbová chuť pečeného kuřátka skutečně vynikla, naplnila jsem maso houbovou nádivkou rovněž z Penízovky. Recept na nejlepší houbou nádivku najdete tady.

Pečené kuře na houbách s houbovou nádivkou z Penízovky sametonohé

Šťavnaté houbové kuře s houbovou nádivkou se hodí na nědělní oběd i slavnostní stůl.
Porce 4
Čas přípravy 15 minut
Čas vaření 2 hodiny
Celkový čas 2 hodiny 15 minut

Ingredience

  • 1 ks šťastného kuřátka od místního farmáře
  • 3 hrsti Penízovky sametonohé očištěné kloboučky, odkrájené od tuhých nožiček
  • koření sladká papriky, sůl, kmín
  • sádlo na vymazání
  • 1 lžíci másla
  • 3 hrsti houbové nádivky na naplnění kuřete recept najdete na tomto blogu (Houbová nádivka z Penízovky sametonohé)

Instrukce

  • Kuře si omyjte, osušte. Zadní nohy svažte provázkem.
    recept kuře penízovka sametonohá
  • Celé kuře potřete kmínem a sladkou paprikou. Řádně osolte. Můžete i okořenit i uvnitř kuřete. Já když plním nádivkou, tak kořením pouze kůži.
    recept kuře penízovka sametonohá
  • Kuřátko naplňte ze 3/4 nádivkou, aby se lépe propeklo kuře i nádivka.
    recept kuře penízovka sametonohá
  • Skrz krk kuřete se dá nacpat pod kůže další nádivka nebo samotné houby.
    recept kuře penízovka sametonohá
  • Zapékací mísu nebo pekáček vymažte sádlem a kuře do něj položte.
    recept kuře penízovka sametonohá
  • Kuře obložte dalšími houbami, navrch kuřete položte plátky másla a dám péct. Nepodlévat, protože maso i houby pustí dostatek vody.
    recept kuře penízovka sametonohá
  • Kuřátko pečte v první části zakryté na cca 200 stupňů Celsia. Poté kuře odkryjte a pečte další hodinu a půl, záleží na tom, jak moc velké kuře je. Nezapomeňte pravidelně polévat výpekem.
    Pokud se chcete ujistit, že je maso hotové, zkuste zapíchnout nůž do nejsilnější části stehna či prsa, vytéká-li z něj čirá šťáva, je kuře hotové. V případě, že je šťáva ještě trochu růžová, dejte kuřeti další čas v troubě.
    recept kuře penízovka sametonohá
  • Pečené kuře nechám asi 5 minut odpočívat, teprve poté ho nakrájím. Lépe se krájí.
    pečené kuře

Video

Poznámka:

Chcete zjistit kde roste Penízovka sametonohá? Podívejte se na toto nálezové video, kde vám  ukáži, kde Penízovka roste a jak ji poznat.
Chod: hlavní jídlo, oběd, večeře
Kuchyně: česká
Klíčová slova: kuře na houbách, penízovka sametonohá
Close
Všechna práva vyhrazena © Copyright 2021.
Close