Hledáte dokonalý recept na grilu, který překvapí svou plnou chutí a připravíte ho během několika minut? Grilovaná hlíva plicní recept patří mezi absolutní hity moderní kuchyně i klasického letního barbecue.
Mnoho lidí si klade otázku, jaký je vlastně rozdíl mezi známější hlíva ústřičná a hlíva plicní. Zatímco hlíva ústřičná roste především v chladnějších měsících, hlíva plicní je typická letní houba. Má o něco jemnější dužinu, světlejší klobouk a úžasnou schopnost nasát jakoukoliv marinádu, což z ní dělá ideální surovinu na rozpálený gril.
Proč je tento hlíva plicní recept ideální na letní grilování
Příprava hlívy na grilu má svá jasná pravidla a správně připravená hlíva plicní recept posune na zcela novou úroveň. Důležité je houby předem nenamáčet ve vodě, ale pouze je očistit nasucho a natrhat na větší kousky. Natrhání hlívy zajistí, že marináda na hlívu pronikne hluboko do struktury houby a zajistí dokonalou šťavnatost.
Vyzkoušejte mé hlíva recepty – V tomto receptu hraje hlavní roli pikantní sladkokyselá marináda ze sójové omáčky, barbecue a chilli omáčky, která při vysoké teplotě na grilu krásně zkaramelizuje a vytvoří neodolatelnou kůrku.
Pokud přemýšlíte, co uvařit z hlívy, spojení grilované hlívy se svěžím avokádovým salátkem a česnekovou topinkou je sázka na jistotu. Grilování hlívy plicní zabere jen 4 až 5 minut z každé strany, takže získáte bleskový oběd, lehkou večeři nebo skvělé vegetariánské jídlo na grilování pro přátele.
Hlíva má velké množství cenných látek
Výborná je nejen samotná chutná hlíva, ale i fakt, že jde o mimořádně zdravé houby na grilu. Zdravotní účinky hlívy jsou široce známé – obsahuje cenné glukany, podporuje imunitní systém a přirozeně pročišťuje organismus.
Ať už sbíráte čerstvé lesní houby, nebo nakupujete na trhu, tento recept na topinky s hlívou si okamžitě zamilujete. V následujících krocích si ukážeme, jak správně namarinovat hlívu, jak dosáhnout dokonalé teploty grilu a jak vytvořit perfektní kontrast mezi teplou pikantní hlívou a chladivou avokádovo-rajčatovou směsí.
Grilovaná hlíva plicní
Ingredience
- 200 g hlívy plicní (natrhané na větší kousky)
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce sladké chilli omáčky
- 1 lžíce barbecue omáčky
- 1,5 lžíce slunečnicového oleje
- 1 větší lžička kvalitního grilovacího koření
- 1 zralé ovokádo
- 2 střední rajčata
- 1 hrst bazalky
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1,5 lžíce olivového oleje
- 2 plátky chleba
- Dle chuti sůl, čerstvě mletý černý pepř a chilli vločky
- Na dochucení česnek, sezamová semínka
Instrukce
- Hlívu plicní natrhejte na větší kousky a dejte do mísy. Přidejte sójovou omáčku, sladkou chilli omáčku, barbecue omáčku, slunečnicový olej a zasypte grilovacím kořením. Vše důkladně promíchejte, aby se hlíva rovnoměrně obalila a nasákla marinádu.
- Gril rozpalte na 200 °C. Připravenou hlívu grilujte 4–5 minut z každé strany dozlatova.
- Mezitím v míse smíchejte nakrájené avokádo, rajčata a nakrájenou bazalku. Ochuťte solí, pepřem, chilli vločkami, zakápněte citrónovou šťávou i olivovým olejem a jemně promíchejte.
- Hotovou hlívu vyndejte z grilu. Plátky chleba potřete zbytkem marinády z misky po houbách a dejte je na gril opéct dokřupava.
- Upečené topinky potřete stroužkem česneku, bohatě na ně navrstvěte avokádovou směs a poklaďte opečenou hlívou.
- Na závěr ozdobte čerstvou bazalkou a posypte sezamovými semínky.