Grilovaná hlíva plicní

Křupavé topinky s výraznou grilovanou hlivou a svěžím avokádovým salátkem jsou dokonalou souhrou chutí i textur. Hliva plicní díky své struktuře úžasně nasaje bohatou marinádu ze sójovky, barbecue a chilli omáčky, která při vysoké teplotě na grilu krásně zkaramelizuje a dodá houbám lehký kouřový nádech.

Print Recipe Pin Recipe

Celkový čas 20

Porce: 2

Course: chuťovka, oběd, večeře

Cuisine: česká

Ingredients Method Notes

Ingredience

200 g hlívy plicní (natrhané na větší kousky)
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce sladké chilli omáčky
1 lžíce barbecue omáčky
1,5 lžíce slunečnicového oleje
1 větší lžička kvalitního grilovacího koření
1 zralé ovokádo
2 střední rajčata
1 hrst bazalky
1 lžíce citrónové šťávy
1,5 lžíce olivového oleje
2 plátky chleba
Dle chuti sůl, čerstvě mletý černý pepř a chilli vločky
Na dochucení česnek, sezamová semínka

Method

Hlívu plicní natrhejte na větší kousky a dejte do mísy. Přidejte sójovou omáčku, sladkou chilli omáčku, barbecue omáčku, slunečnicový olej a zasypte grilovacím kořením. Vše důkladně promíchejte, aby se hlíva rovnoměrně obalila a nasákla marinádu.
Gril rozpalte na 200 °C. Připravenou hlívu grilujte 4–5 minut z každé strany dozlatova.
Mezitím v míse smíchejte nakrájené avokádo, rajčata a nakrájenou bazalku. Ochuťte solí, pepřem, chilli vločkami, zakápněte citrónovou šťávou i olivovým olejem a jemně promíchejte.
Hotovou hlívu vyndejte z grilu. Plátky chleba potřete zbytkem marinády z misky po houbách a dejte je na gril opéct dokřupava.
Upečené topinky potřete stroužkem česneku, bohatě na ně navrstvěte avokádovou směs a poklaďte opečenou hlívou.
Na závěr ozdobte čerstvou bazalkou a posypte sezamovými semínky.

Poznámka:

Baví vás mé houbové recepty? Pořiďte si mé houbové kuchařky!

Šumavská houbička v kuchyni - Naučí vás vařit z hub lesních. 36 druhů hub, rady, jak celoročně houbařit, 107 receptů.

Šumavská houbička pěstuje a vaří - Naučí vás vařit z hub pěstovaných/kupovaných. Návody, jak vypěstovat doma 20 druhů hub a uvařit z nich 85 receptů.