Od března do dubna můžete v českých hájích a lužních lesích, zejména pod osikami, olšemi a trnkami, nalézt jednu z nejchutnějších jarních hub – kačenku českou (Verpa bohemica). Tato houba se objevuje v místech, která bývají obvykle bohatá na listový opad a vápenité půdy.
Kačenka česká je jednou z prvních jarních hub, které přináší vynikající chuť, jež si zamilujete. Mnozí houbaři ji označují za naprosto vynikající zážitek, který byste si neměli nechat ujít. O její chuti se říká, že je tak nezaměnitelná, že vás přiměje k tomu, abyste se už od prosince těšili na její příchod.
Kačenka česká – Malé procento lidí má alergii/ intoleranci
I když je kačenka česká vynikající a chutná houba. Je důležité mít na paměti, že u malého procenta lidí může vyvolat alergické reakce nebo intoleranci. Tyto reakce se obvykle projevují během 24 hodin a mohou zahrnovat zvracení nebo střevní problémy. Pokud s touto houbou teprve začínáte, doporučuje se ji ochutnat v malém množství, abyste zjistili, jak na ni vaše tělo reaguje. Buďte opatrní a dávejte pozor na případné nepříznivé reakce.
Výborné! Jarní houby kačenky ve směsi
Tento kačenka česká recept je skvělou volbou pro každého, kdo se k této delikatesní houbě dostane, ať už jde o plný koš, nebo o jednu, čerstvě nasbíranou houbu. Výhodou tohoto pokrmu je jeho univerzálnost – i s minimálním množstvím kačenky dokážete vykouzlit skvělý pokrm.
Pro všechny, kdo se zajímají o to, jak správně najít kačenku českou? Doporučuji se podívat na moje videa na YouTube kanálu Šumavská houbička, kde se dozvíte, jak na tuto jedinečnou houbu. Sběr kačenky české je nejen výzvou, ale i odměnou v podobě neodolatelné houbařské lahůdky, kterou si určitě oblíbíte.
Ochutnejte také! Steak z houbovou omáčkou z kačenek
Kačenka česká na slaninové topince
Ingredients
- Kačenka česká
- 1-3 plátek slaniny
- 1-2 ks jarní cibulky
- 1 lžíce másla
- 1 ks bagety
Instructions
- Kačenku českou je třeba očistit od případných nečistot. Zejména zvrásněný klobouk je lapačem nečistot. Těch se zbavíte proudem vody a jemným kartáčkem. Poté kačenku nakrájejte na menší kousky.
- Bílé konce jarní cibulky nakrájejte na jemno. Slaninu na menší širší plátky.
- Na rozpálené pánvi osmažte slaninu do křupava.
- Na výpeku ze slaniny krátce orestujte cibulku, přidejte máslo a Kačenku českou.
- Restujte cca 5 minut. Kačenka je jemná houba tudíž ji nemusíte na pánvi mučit příliš dlouho. Zvláště pokud nemáte pánev plnou hub, ale spíš zeje prázdnotou.
- Mezitím si připravte na suché pánvi nebo v toastovači křupavou topinku.
- Na pečivo naservírujte slaninu a poté orestované houby s cibulkou. Ozdobte kouskem natě jarní cibulky.