Grilované žampiony jsou skvělou volbou pro každého, kdo hledá jednoduchý a chutný pokrm s minimem surovin. Jsou rychlé na přípravu, krásně voní a hodí se jako příloha, předkrm i samostatné vegetariánské jídlo. Nejlépe chutnají čerstvé přímo z grilu, ale skvělé jsou i z pánve nebo kontaktního grilu.
Žampiony jsou jednou z nejoblíbenějších hub, a to nejen pro svůj příjemně jemný chuťový profil, ale také pro všestranné využití v kuchyni. Na grilu se z nich během několika minut stane voňavá delikatesa, která potěší vegetariány i milovníky masa.
V tomto receptu vám ukážu jednoduchý způsob, jak žampiony připravit na grilu s česnekovým máslem a čerstvou petrželkou – ideální příloha k masu, sýrovému talíři nebo jako lehká letní večeře.
Vyzkoušejte také! Žampionová polévka
Pěstování žampionů doma i na zahradě
Žampiony si můžete s trochou trpělivosti vypěstovat i sami – ať už v pytlích se substrátem ve sklepě, nebo v truhlíku na balkoně. Potřebují stabilní vlhkost, stín a substrát obohacený o kompost nebo koňský hnůj. Na rozdíl od lesních hub mají žampiony rády stabilní prostředí, a tak jsou ideální volbou pro ty, kdo s pěstováním teprve začínají. Domácí sklizeň navíc chutná dvojnásobně dobře – zvlášť když houby hned putují na pánev nebo gril.
Grilované žampiony – Tipy na další recepty s žampiony
Žampiony jsou natolik univerzální, že je využijete téměř v jakémkoli receptu. Vyzkoušejte například:
- Snídaňovou tortillu se žampiony a vejci
- Krémové gnocchi s mandlovou omáčkou a žampiony
- Zapékané žampiony
- Hovězí na hubách se žampiony
Další inspiraci najdete na mém YouTube kanále Šumavská houbička, kde pravidelně sdílím recepty, tipy na sběr i domácí pěstování hub – nejen žampionů.
▶️ Šumavská houbička – YouTube kanál
Nezapomeňte dát odběr a zapnout si upozornění na nová videa!
GRILOVANÉ ŽAMPIONY
Ingredients
- 400 g žampionů
- 4 lžíce másla
- 2 stroužky česneku
- 1 lžičku mleté papriky
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- dle chuti koření sůl, pepř
Instructions
- Žampiony napíchejte na špejle.
- V pánvi rozehřejte máslo, přidejte najemno utřený česnek a koření. Jakmile se vůně rozvoní, pánev odstavte.
- Houby potřete ochuceným máslem a vložte na gril.
- Během grilování špejle pravidelně otáčejte, aby se žampiony opekly dozlatova ze všech stran – zhruba 4–5 minut z každé strany.
- Podávejte ještě teplé jako přílohu k masu nebo sýrům.