nejlepší houbová kuchařka

Destice chřapáčová recept – Křupavá houbová topinka s slaninou a vejcem

160

Destice chřapáčová je málo známá houba, což je velká škoda. Lahodná jarní houba roste na pařezech smrků a nabízí pátou chuť umami. Destice má velmi příjemnou konzistenci, kterou si užijte třeba na houbové topince.

Destici chřapáčovou najdete při svých jarních procházkách na starých pařezech smrků nebo borovic. Jde o houbu podobnou uchu Jidášovu. Za mě má destice chřapáčová lepší chuť, kterou můžete využít snad ve všech houbových receptech. Nejčastěji ji nechám opéct na másle. Díky opečení krásně zvláční a vynikne její příjemná houbová chuť. Hodí se i do houbových polévek a omáček.

Destice chřapáčová na houbové topince

Opečená bagetka, křupavá slanina, tekuté vejce a lahodná destice chřapáčová. Lepší kombinaci nehledejte!
Porce 1
Čas přípravy 3 minut
Čas vaření 10 minut
Celkový čas 13 minut

Ingredience

  • 1 hrst destice chřapáčové
  • 1 čerstvá bagetka
  • 2 plátky slaniny
  • 1 šťastné vejce
  • 1 lžíce másla
  • 1/2 bílé cibule
  • dle chuti sůl, pepř, drcený kmín
  • na posypání pažitka

Instrukce

  • Destici očistěte a větší plodničky překrájejte.
  • Do pánve dejte rozehřát máslo a vyklepněte ke straně vajíčko. To posolte, opepřete.
  • Vedle vejce dejte plátky slaniny a nechte je opéct do křupava.
  • Na volném místě nechte opékat houby a cibuli. Destici nezapomeňte okořenit solí, pepřem a drceným kmínem dle své chuti. Houby opékejte 8-10 minut.
  • Na výpeku z hub a slaniny nechte opéct také bagetku.
  • Opečenou bagetu potřete trochou majolky. Vrstvěte volské oko, slaninu, houby a cibulku.
  • Na závěr posypte pažitkou a podávejte.

Video

Poznámka:

Rychlé a velmi dobré houbové recepty najdete v mé houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni. Tato knížka obsahuje také mé rady a tipy, jak celoročně houbařit a jaké jedlé houby sbírat
V kuchařce najdete 107 houbových receptů z 36 druhů hub
Kuchařku lze zakoupit pouze na www.sumavskahoubicka.cz
Chod: chuťovka, večeře
Kuchyně: česká
Klíčová slova: destice, destice chřapáčová, destice chřapáčová recept, houbová topinka

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Recipe Rating




Close
Všechna práva vyhrazena © Copyright 2024.
Close