Gulášová polévka s mletým masem a houbami
Spojení čirůvky dvoubarvé a mletého masa vás učaruje!
Ingredience
- 6 ks čirůvky dvoubarvé
- 100 g mletého masa (já použila kombinaci hovězího předního a vepřového masa)
- 2 lžíce másla
- 2 plátky slaniny
- 1/2 červené cibule
- 1 větší brambor
- 600 ml vývaru
- 1/2 stroužky česneku
- 1 lžíce slunečnicového oleje
- 1 lžíci hladké mouky
- dle chuti sůl, pepř, drcený kmín, sladká mletá paprika, majoránka, petržel
Instrukce
- Čirůvky mlženky/ strmělky mlženky očistěte a nakrájejte na středně velké kousky. Cibuli a slaninu nakrájejte na jemno. Brambor oloupejte a nakrájejte na středně velké kousky.
- V hrnci rozehřejte lžíci másla a lžíci oleje. přidejte cibuli a slaninu a nechte lehce zarestovat.
- Přidejte maso a po chvilce také nakrájené strmělky mlženky.
- Po chvíli přidejte sůl, pepř, kmín, sladkou mletou papriku, na jemno utřený česnek a nechte opět minutu restovat.
- Přidejte ještě lžíci másla a poté co se rozehřeje přisypte mouku. Pečlivě promíchejte.
- Po další minutě postupně a za stálého míchání přilévejte vývar.
- Přidejte brambory, nové koření, bobkový list a majoránku, kterou promněte mezi dlaněmi, aby se rozvoněla.
- Vařte do změknutí brambor. Poté vyndejte bobkový list a kuličky nového koření.
- Podávejte s čerstvým pečivem posypané čerstvou petrželkou.
Video
Poznámka:
Nevíte, co vařit z hub, které najdete v lese? V houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni najdete 107 chutných, jednoduchých receptů z 36 druhů hub. Kniha vám pomůže houby najít, poznat a ještě z nich navařit skvělá jídla.
Kuchařku od Šumavské houbičky najdete na eshopu www.sumavskahoubicka.cz