Houbový guláš Dukátek z penízovky sametonohé
Guláš z penízovky sametonohé s příjemnou houbovou chutí zasytí a zahřeje.
Ingredients
- 3-4 hrsti penízovky sametonohé
- 1 litr hovězího vývaru
- 1 ks červené cibule
- 80 gramů slaniny
- 2 stroužky česneku
- 2-5 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce vepřového sádla
- 1 ks jarní cibulka
- 1 stonek hladkolistá petržel
- dle chuti koření majoránka, gulášové koření, kmín, sladká paprika, sůl, pepř, bobkový list, nové koření
Instructions
- Připravte si veškeré ingredience na guláš. Kloboučky penízovky očistěte, nožičky odkrojte, většinou bývají tuhé. Nakrájejte si cibuli najemno, stejně tak česnek a slaninu.
- V hrnci si rozehřejte vepřové sádlo a osmažte na něm cibuli, slaninu a společně zarestujte.
- Přidejte penízovku, kterou nechte 2 minutky osmahnout.
- Poté přidejte česnek a všechno koření, které nechte minutku rozvonět.
- Pak přisypte hladkou mouku, promíchejte a po další minutě přilijte za stálého míchání hovězí vývar. Nechte 15 minut provařit.
- Houbový guláš s penízovkou podávejte s chlebem či jiným oblíbeným pečivem.
Video
Notes
Nevíte, co vařit z hub, které najdete v lese? V houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni najdete 107 chutných, jednoduchých receptů z 36 druhů hub. Kniha vám pomůže houby najít, poznat a ještě z nich navařit skvělá jídla.
Kuchařku od Šumavské houbičky najdete na eshopu www.sumavskahoubicka.cz