Čirůvka májovka polévka recept - Polévka z Májovek
Hustá, sytá polévka, která je plná chuti i vůně čirůvky májovky.
Ingredients
- 4-5 ks Čirůvky májovky
- 1 litr hovězího vývaru
- 1/2 ks červené cibule
- 2-3 plátky slaniny
- 1 lžíce sádla
- 1 lžíce sladké mleté papriky
- dle chuti sůl, pepř, kmín, majoránka
- další koření Bobkový list, Nové koření
- 2 lžíce hladká mouka
Instructions
- Nejdříve si očistíte Májovky od nečistot z lesa a pod tekoucí vodou omyjete. Poté nakrájíte na slabé plátky.
- Cibuli a slaninu rovněž nakrájíte nadrobno.
- V hrnci si rozpálíte sádlo a na něm asi dvě minutky osmahnete cibuli a slaninu.
- Přidáte houby a necháte chvilku osmahnout a lehce vypařit tekutinu z hub.
- Pak přidáte červenou papriku a kmín. Půl minutky necháte osmažit a přisypete hladkou mouku. V případě potřeby přidáte další kousek sádla.
- Vytvořenou jíšku necháte lehce osmahnout a po částech zalijete vývarem. Jíšku je třeba dobře rozmíchat, aby nebyly v polévce hrudky.
- Přidáte všechno koření a vaříte asi 20 minut.
- Podávejte s oblíbeným pečivem, posypané petrželí nebo natí jarní cibulky.
Video
Notes
Nevíte, co vařit z hub, které najdete v lese? V houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni najdete 107 chutných, jednoduchých receptů z 36 druhů hub. Kniha vám pomůže houby najít, poznat a ještě z nich navařit skvělá jídla.
Kuchařku od Šumavské houbičky najdete na eshopu www.sumavskahoubicka.cz