Kačenka česká na slaninové topince
Jednoduchá kombinace vynikající Kačenky české, slaniny a křupavého pečiva.
Ingredience
- Kačenka česká
- 1-3 plátek slaniny
- 1-2 ks jarní cibulky
- 1 lžíce másla
- 1 ks bagety
Instrukce
- Kačenku českou je třeba očistit od případných nečistot. Zejména zvrásněný klobouk je lapačem nečistot. Těch se zbavíte proudem vody a jemným kartáčkem. Poté kačenku nakrájejte na menší kousky.
- Bílé konce jarní cibulky nakrájejte na jemno. Slaninu na menší širší plátky.
- Na rozpálené pánvi osmažte slaninu do křupava.
- Na výpeku ze slaniny krátce orestujte cibulku, přidejte máslo a Kačenku českou.
- Restujte cca 5 minut. Kačenka je jemná houba tudíž ji nemusíte na pánvi mučit příliš dlouho. Zvláště pokud nemáte pánev plnou hub, ale spíš zeje prázdnotou.
- Mezitím si připravte na suché pánvi nebo v toastovači křupavou topinku.
- Na pečivo naservírujte slaninu a poté orestované houby s cibulkou. Ozdobte kouskem natě jarní cibulky.
Video
Poznámka:
Pozor! Pokud ochutnáváte Kačenku českou poprvé, je třeba jíst ji s velkou opatrností. U někoho může vzniknout alergie na tuto houbu, kterou doprovází zvracení a nevolnost. Více informací najdete v mém houbařském videu o Kačence české.