Křupavá Hlíva ústřičná v houbové tortille
Klasická smažená Hlíva ústřičná s náloží čerstvé zeleniny v delikátním wrapu.
Ingredience
- 4 ks Hlívy ústřičné
- 3/4 hrnku strouhanky
- 3/4 hrnku hladké mouky
- 1 ks vajíčko
- 1 dcl mléka
- 1 ks tortilla
- 1 hrst mixu čerstvých salátu
- 2 lžíce předvařené kukuřice
- 4 plátky červené papriky
- 1 ks menší mrkev
- 1 lžíce majonézy (dochucené hořčicí, olivovým olejem, solí, pepřem a citronem)
- dle potřeby na smažení slunečnicový olej, sádlo nebo přepuštěné máslo
- koření sůl, pepř
- 1 list alobalu na zabalení tortilly
Instrukce
- Připravíme si všechny ingredience.
- Očištěnou Hlívu ústřičnou obalte v trojobalu. Nejdříve hladká mouka, poté vajíčko rozšlehané s mlékem, solí a pepřem a na závěr strouhanka.
- Takto obalenou Hlívu smažte dozlatova z obou stran. Po usmažení nechte okapat na papírové utěrce o přebytečného tuku.
- Mezitím si připravte zeleninu. Salát, papriku, mrkev a kukuřici. Pokud doma nemáte zrovna tuto zeleninu, samozřejmě můžete použít jinou, dle nabídky vaší ledničky či vlastní chuti.
- Nyní je čas na nějaký dresink. Já často používám kupovanou majonézu, kterou si dochutím. Základ je asi lžíce majonézy, do které přimíchám lžičku olivového oleje, lžičku hořčice, a zakapu citronem. K dokonalosti pak už stačí jen sůl a pepř. Můžete si ale udělat domácí majonézu zcela od základu. Já takto trochu šetřím čas a energii.
- Nyní si připravíte tortillu, navrstvíte zeleninu, dresink, smažené houby a zabalíte. Balím tak, že nejdříve ohnu po stranách a pak zaroluji.
- Konce zabalím do dvou částí alobalu a v polovině nechávám volnou pro překrojení.
Video
Poznámka:
Chtěli byste se naučit sbírat divokou Hlívu ústřičnou? Naše lesy jsou jí plné, stačí se jen dívat na správná místa v ten správný čas. Naučím vás prostřednictvím mých houbařských videí na youtube.