Ingredience
Method
- Čerstvě nasbíranou hlívu plicní jemně očistěte a rukama ji natrhejte po vláknu na menší, soustorné kousky (trhání je lepší než krájení, houba pak lépe natáhne chutě). Cibuli nakrájejte na tenčí kolečka a stroužky česneku na plátky.
- V míse smíchejte natrhanou hlívu, kolečka cibule a plátky česneku. Zasypte drceným kmínem, grilovacím kořením, pepřem a solí. Vše štědře zalijte olivovým olejem a rukama důkladně promíchejte, aby se každý kousek houby i zeleniny obalil v oleji a koření.
- Zapékací misku vyložte pečicím papírem a přichystanou směs do ní rovnoměrně rozprostřete (nechejte jí prostor, aby se houby pekly a nekondenzovala v nich zbytečně pára).
- Vložte do předehřáté trouby na 190 °C a pečte přibližně 25–30 minut. Během pečení můžete směs jednou lehkým prohrátnutím otočit. Hlíva je hotová, když okraje krásně zlátnou a křupou a cibule s česnekem zjemní a zkaramelizují.
- Pečená hlíva na česneku je vynikající jen tak s čerstvým kváskovým chlebem, jako příloha k pečenému masu nebo rozprostřená na dokřupava opečenou topinku.
Poznámka:
Vyzkoušejte vařit z hub podle mých kuchařek!
Šumavská houbička v kuchyni – Naučí vás vařit z hub lesních. 36 druhů hub, rady, jak celoročně houbařit, 107 receptů.
Šumavská houbička pěstuje a vaří – Naučí vás vařit z hub pěstovaných/kupovaných. Návody, jak vypěstovat doma 20 druhů hub a uvařit z nich 85 receptů.