Go Back
hřib hnědý topinka

Křupavá topinka s hřibem hnědým a volským okem

Jednoduchý, ale chuťově naprosto dokonalý recept, který zvládnete do 20 minut.
Print Recipe Pin Recipe
Celkový čas 20 minutes
Porce: 1
Course: chuťovka, houbová topinka, večeře
Cuisine: česká
Ingredients Method Notes

Ingredience
  

  • 100-150 g čerstvých hřibů hnědých (očistěných a nakrájených na silnější plátky)
  • 1 krajíc dobrého chleba
  • 1 čerstvé vejce
  • 1 větší lžíce sádla
  • 1 stroužek česneku
  • Dle chuti koření drcený kmín, čerstvě mletý černý pepř, sůl
  • Dle chuti bylinky petrželka

Method
 

  1. Čerstvé hřiby hnědé očistěte štětečkem nebo nožíkem a nakrájejte na plátky široké cca 0,5 cm.
  2. Na větší pánvi rozehřejte lžíci sádla. Přidejte plátky hřibů, zasypte drceným kmínem a opékejte na středním plameni za občasného promíchání zhruba 10 minut, dokud houby nezískají krásnou zlatavou barvu. Na závěr je lehce osolte a opepřete.
  3. Hotové hříbky posuňte na jednu stranu pánve (nebo ke kraji). Na uvolněné místo přidejte trochu sádla a vložte krajíc chleba. Opečte ho z obou stran dokřupava (cca 1–2 minuty z každé strany).
  4. Opečenou topinku vyjměte z pánve, položte na talíř a ještě horkou ji poctivě potřete rozříznutým stroužkem česneku.
  5. Do volného prostoru na pánvi (vedle hub) rozklepněte vejce a připravte volské oko tak, aby žloutek zůstal krásně tekutý.
  6. Na česnekovou topinku navrstvěte voňavé hříbky z pánve, navrch položte volské oko a vše štědře posypte čerstvě nasekanou petrželkou. Podávejte ihned, dokud je vše teplé!

Poznámka:

Nevíte, co vařit z hub, které najdete v lese?
V houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni najdete 107 chutných, jednoduchých receptů z 36 druhů hub.
Kniha vám pomůže houby najít, poznat a ještě z nich navařit skvělá jídla. 
Kuchařku od Šumavské houbičky najdete na eshopu www.sumavskahoubicka.cz