Dokonalé topinky s Hlívou ústřičnou, slaninou a vejcem
V jednoduché chuti je síla. Tuto pochoutku zvládne uvařit každý začátečník.
Ingredience
- 2 hrsti Hlívy ústričné
- 2-3 plátky slaniny
- 1/4 ks pórku
- 2 ks vejce
- 2 krajíce bagetky nebo jiného pečiva
- 1 lžička másla
- 1 stroužek česneku
- koření sůl, pepř, kmín, chilli vločky dle chuti
Instrukce
- Připravte si všechny ingredience.
- Na rozpálené pánvi nechte nasucho vypražit plátky slaniny. Osmaženou slaninu dejte stranou.
- Mezitím si nakrájejte pórek, natrhejte hlívu na menší kousky.
- Na výpeku ze slaniny osmahněte nakrájený pórek.
- Po 2-3 minutách přidejte natrhanou hlívu, dle potřeby přidejte kousek másla. Smažte hlívu do měkka, cca 5-7 minut.
- Mezitím si v jiné pánvičce usmažte dvě volská oka. Pokud máte rádi tekutější žloutky, nechte jen zatuhnout bílek a odstavte.
- V toastovači či na pánvi si osmahněte dva krajíce chleba nebo bagety a ještě za tepla potřete máslem a stroužkem česneku.
- Na topinky nandejte houbovou směs, poté plátky slaniny a nakonec volská oka. Které můžete naříznout nebo celé rozpůlit.
Video
Poznámka:
Chcete najít Hlívu ústřičnou (Pleurotus ostreatus) v přírodě? Poradím vám, kde ji hledat. Podívejte se na toto houbařské video, kde si divokou Hlívu ústřičnou můžete prohlédnout.