Pokud hledáte jednoduchý, chutný a zdravý shiitake recept, který nezatíží vaši peněženku, je smažená rýže s shiitake tou pravou volbou. Tento shiitake recept je rychlý na přípravu, což z něj dělá ideální variantu pro všední dny, a přitom vás příjemně zahřeje.
Kombinace aromatických hub shiitake, čerstvé zeleniny a jemně opečené rýže vytváří dokonalou harmonii chutí, kterou si oblíbí celá rodina.
Shiitake recept plný chuti a zdraví
Shiitake, známé také jako houževnatec jedlý, jsou nejen gurmánskou delikatesou, ale i výživovou bombou. Tyto houby mají masitou texturu a příjemnou, lehce kouřovou chuť, která skvěle doplňuje smaženou rýži nebo jakýkoli jiný asijský pokrm.
Shiitake recepty jsou oblíbené nejen v Japonsku, ale po celém světě, protože přinášejí do kuchyně nový rozměr chuti a zároveň podporují zdraví.
Sušené shiitake příprava – jak na to?
Příprava shiitake je snadná, stačí se držet několika základních kroků. Pokud máte sušené shiitake, je důležité je nejprve správně namočit. Ideálně je ponořte do studené vody a nechte je namáčet 8 až 12 hodin, aby získaly zpět svou přirozenou strukturu a uvolnily bohatou chuť. Pro rychlejší přípravu můžete houby namočit do teplé vody, ale v tomto případě je potřeba počítat s kratší dobou namáčení (přibližně 30 minut).
Jakmile jsou shiitake měkké, doporučuje se je krátce povařit – přibližně 10 až 15 minut – aby byly zcela připravené na další použití. Tyto kroky zajistí, že si užijete jejich nejlepší chuť i konzistenci.
Shiitake recept na pánvi – ideální pro smaženou rýži
Po namočení nebo povaření můžete shiitake snadno orestovat na pánvi. Stačí je nakrájet na tenké plátky a krátce opékat na rozpáleném oleji, ideálně s česnekem nebo cibulkou, aby se zvýraznila jejich přirozená chuť. Shiitake na pánvi dodávají pokrmům příjemnou texturu a bohatou vůni, což z nich dělá ideální ingredienci pro smaženou rýži nebo jiné rychlé shiitake recepty.
Vyzkoušejte také! Houbové špecle se shiitake
Shiitake léčivé účinky
Kromě své vynikající chuti mají shiitake také pozoruhodné zdravotní přínosy. Obsahují látky, které podporují imunitu, snižují hladinu cholesterolu a mají protizánětlivé vlastnosti. Díky přítomnosti lentinanu, betaglukanů a dalších bioaktivních sloučenin pomáhají tělu bojovat proti infekcím a podporují celkové zdraví. Zařazení shiitake do jídelníčku tedy není jen o gurmánském zážitku, ale i o podpoře zdravého životního stylu.
Věnujte trochu času správné přípravě shiitake a proměňte obyčejnou smaženou rýži v neobyčejný zážitek. Tento recept vás přesvědčí, že jednoduchá jídla mohou být nejen rychlá a levná, ale i neuvěřitelně chutná a zdravá!
Smažená rýže se shiitake houbami a zeleninou
Ingredience
- 8 hlaviček shiitake hub na kousky nakrájené
- 200 g vařené jasmínové rýže
- 1 středně velká mrkev na jemno nakrájená
- 1 velká hrst červeného hlávkového zelí na jemno nakrájené
- 1 červená cibule na plátky nakrájená
- 2 stroužky česneku na plátky nakrájená
- 1 jarní cibulka na jemno nakrájená
- 1-2 lžíce sladké chilli omáčky
- 1-2 lžíce sójové omáčky
- dle potřeby slunečnicový olej
- na posypání sezam, chilli vločky
Instrukce
- Rozpalte si pánec a přidejte lžíci oleje. Postupně přidávejte zeleninu. Nejprve zelí, pak mrkev, shiitake houby, cibuli a na závěr česnek. Trvá to asi 6 minut. V případě potřeby přilijte vždy trochu oleje.
- Poté směs hub odhrňte na pánvi stranou a na trochu oleje vyklepněte vejce, které umíchejte do polotuhé konzistence.
- Přidejte rýži, zase trochu oleje a vše promíchejte a chvilku opékejte.
- Dochuťte chilli omáčkou a sójovou omáčkou, promíchejte a nandejte na talíř.
- Porci smažené rýže se shiitake posypte sezamem, chilli vločkami a nakrájenou natí jarní cibulky.