Rosolovka mozkovitá (Tremella mesenterica) je jednou z těch hub, které nepřehlédnete ani omylem. Září na mrtvém dřevě jako oranžové želé a často vypadá jako malý plamínek uprostřed zimního lesa. Vyrůstá i v době, kdy většina hub dávno zmizela – na podzim, v zimě i brzkém jaře.
Je to parazit dřevokazné houby, která roste na tlejícím dřevě – a právě díky této zvláštnosti má unikátní konzistenci i vlastnosti, které se dnes využívají v kosmetice i zdravé výživě.
Co rosolovka umí?
- podporuje hydrataci pokožky (obsah polysacharidů podobných kyselině hyaluronové)
- pomáhá imunitnímu systému
- působí protizánětlivě
- hydratuje organismus
- je téměř kaloricky nulová
- bezpečně jedlá i za syrova a skvělá jako lesní snack
Ano – opravdu ji můžete kousat přímo z klády, když ji najdete. Má želatinovou, osvěžující texturu.
Co říkají čtenáři o knize Šumavská houbička v lese
Adéla:
„Boží!! Nedovedu si představit vyznat se ve všech těch houbičkách bez téhle knížky… Žádná podobná nebo lepší není!!“
Bohdan:
„Knížku jsem původně koupil manželce, ale nakonec úplně nadchla našeho syna (je v první třídě). Už třetí den ji má pořád v ruce a nechce ji odložit. Mám fakt radost, že ho takhle může něco přirozeně přivést k lásce k přírodě a úctě k tomu, co nám dává.“
Rosolovka mozkovitá recept – Způsoby zpracování rosolovky
1) Odvar
Rosolovku povařte 10–15 minut. Získáte jemný, lehce zahuštěný nápoj, který se dá popíjet teplý nebo přidat do čaje.
2) Domácí maska na obličej
Rosolovku rozmixujte s trochou teplé vody na gel. Naneste na čistou pleť na 10 minut. Skvělá hydratace, přírodní a zdarma.
3) Do závitků
Nakrájená rosolovka krásně křupe. Hodí se do vietnamských nebo thajských závitků jako zdravá, neutrální ingredience.
4) Do pomazánek
Jemně nasekanou ji přidejte k lučinové či sýrové pomazánce. Dodá objem, vláhu a zajímavou texturu.
5) A nebo… přímo v lese
Když ji najdu čerstvou po dešti, klidně si malý kousek dám. Je čistá, jemná, chuťově neutrální, lehce osvěžující.
Domácí želé bonbony z rosolovky
Ingredients
- 1/3–1/2 malého hrnku očištěné rosolovky
- 1/2 malého hrnku cukru krystal
- 1/2 malého hrnku vody
- 1/4 lžičky kyseliny citronové
- 10 kapek citronové šťávy
- 2-3 lžíce cukru na obalení želé kousků
Instructions
- Rosolovku dobře opláchněte od nečistot.
- Vodu a cukr svařte na cukrový sirup a ten nechte lehce zchladnout.
- Poté do sirupu vmíchejte šťávu z citronu, kyselinu citronovou a kousky rosolovky. Poté nechte na mírném ohni vařit cca 12 minut.
- Rosolovku rozprostřete do sušičky a sušte 4–5 hodin při 55 °C, až bude lepivá a gumová.
- Každý kousek obalte v cukru a uzavřete do sklenice.
- Každý den sklenici protřepte, v případě potřeby přidejte cukr.
- Želé nechte v chladném špajzu nebo lednici zrát 1-2 týdny.