Penízovka sametonohá tinktura – Ukážu vám, jak si vyrobit domácí tinkturu z hub. Osvědčený postup na silnou a účinnou tinkturu z penízovky sametonohé.
Penízovka sametonohá (Flammulina velutipes) patří mezi nejvděčnější zimní houby a zároveň mezi houby s výrazným léčivým potenciálem. Roste v období, kdy většina jiných hub odpočívá, a právě proto si ji mnoho houbařů oblíbilo nejen do kuchyně, ale i k dalšímu zpracování, například ve formě tinktury.
Jak poznat penízovku sametonohou?
Typickým znakem je sametově tmavá, až černohnědá noha, která je ve spodní části výrazně tmavší než klobouk. Klobouk bývá medově až oranžově hnědý, za vlhka lehce lepkavý. Lupeny jsou světlé, krémové až bělavé.
Na čem roste penízovka sametonohá?
Nejčastěji na odumřelém dřevě listnatých stromů. Oblíbené jsou vrby, topoly, jasany, olše nebo buky. Najdeme ji na pařezech, kmenech i padlých větvích. Roste v trsech a často ji najdeme v blízkosti potůčků, řek nebo rybníků.
Jak zpracovat penízovku?
V kuchyni se využívají především klobouky, nohy bývají tužší. Penízovka je vhodná k sušení, mražení i k naložení do alkoholu. Pokud chcete využít penízovku v receptech, hodí se do omáček, polévek, na topinky i do směsí.
Jak vyrobit tinkturu z hub?
U penízovky sametonohé se nejčastěji volí alkoholová tinktura, která umožňuje získat účinné látky, jež se ve vodě neuvolňují.
Jaký alkohol použít na tinkturu?
Velmi častý dotaz zní: Jaký alkohol použít na tinkturu? Nejvhodnější je kvalitní čirý alkohol o síle přibližně 40–60 %. Alkohol slouží jako nosič účinných látek a zároveň tinkturu konzervuje.
TIP! Vyzkoušejte penízovka sametonohá recepty
Jak dlouho se louhuje penízovka sametonohá tinktura?
Obecně se doporučuje doba několika týdnů. Během této doby se z houby postupně uvolňují cenné látky, zejména polysacharidy, beta-glukany a antioxidanty.
Léčivé účinky penízovky sametonohé
Penízovka sametonohá je ceněná především pro své účinky na imunitní systém. Tradičně se využívá jako podpora obranyschopnosti, vitality a celkové odolnosti organismu. Obsahuje látky, které podporují přirozenou imunitní rovnováhu, a proto je tinktura z penízovky oblíbená zejména v zimním období.
Jak používat tinkturu?
Tinktura se obvykle užívá po kapkách, buď samostatně, nebo do malého množství vody. Důležitá je pravidelnost a dlouhodobější užívání. Většinou se dávkuje podle hmotnosti člověka (kolik vážíte, tolik kapek tinktury, které si rozdělíte do 2-3 dávek během dne. )
Jak dlouho vydrží penízovka sametonohá tinktura?
Díky alkoholu má tinktura velmi dlouhou trvanlivost, často i několik let, pokud je uchovávána v temnu a chladu.
Penízovka sametonohá je krásným příkladem toho, že i nenápadná zimní houba může nabídnout velký potenciál. Ať už ji využijete v kuchyni nebo ve formě tinktury, vždy jde o návrat k jednoduchosti a tradičním postupům, které mají své místo i dnes.
Penízovka sametonohá tinktura
Instructions
- Čerstvé plodnice penízovky sametonohé nakrájejte na menší kousky. Pokud pracujete se sušenými houbami, nejprve je přibližně na hodinu namočte do vody, aby se znovu hydratovaly. Sušené houby mají buněčné stěny stažené a bez tohoto kroku by alkohol v dalších fázích nedokázal účinné látky dostatečně uvolnit.
- V případě použití sušených hub vodu zcela slijte. Houby poté vložte do mixéru, zalijte alkoholem tak, aby byly zcela ponořené, a krátce promixujte.
- Směs mixujte do jemné konzistence a následně ji přelijte do čisté sklenice.
- Jakmile se houbová hmota usadí ke dnu, dolijte alkohol tak, aby nad směsí vznikla přibližně dvoucentimetrová vrstva alkoholu.
- Sklenici uzavřete a uložte na tmavé místo minimálně na 10 dní, ideálně však déle. Každý den obsah krátce protřepejte, aby se účinné látky lépe uvolňovaly.
- Po ukončení louhování směs sceďte a důkladně vymačkejte, abyste získali co největší množství tekutiny.
- Hotovou tinkturu přelijte do menších lahviček. Tinktura z penízovky sametonohé má obvykle jemně oranžové zabarvení.
- Tinkturu skladujte v chladu a temnu. Při správném uchovávání vydrží až 3 roky.