nejlepší houbová kuchařka

Korálovec ježatý recept – Výborný houbový řízek

70

Vyzkoušejte chutný korálovec recept! Korálovec ježatý (Hericium erinaceus), známý také jako „Lion’s Mane“ nebo lví hříva. V kuchyni je korálovec vyhlášený jako skvělá náhrada masa, a když se připraví jako houbový řízek, doslova zazáří na talíři. Je to fascinující houba, která si získává stále větší popularitu. A to nejen díky své lahodné chuti připomínající mořské plody, ale také díky svým léčivým účinkům.

Léčivé účinky korálovce

Korálovec ježatý patří mezi houby ceněné nejen pro chuť, ale i pro své blahodárné účinky na zdraví. Obsahuje bioaktivní látky, které podporují nervový systém, paměť a koncentraci. Je považován za přírodní nootropikum, které napomáhá regeneraci nervových buněk. Tradiční čínská medicína ho doporučuje také při zažívacích obtížích nebo k posílení imunity. Díky antioxidantům a polysacharidům může přispět k ochraně organismu před volnými radikály a podpořit celkovou vitalitu.

Objevte! Medicinální houba chaga posiluje imunitu a zlepšuje celkové zdraví.

korálovec ježatý léčivé účinky
Zlepšete si paměť i koncentraci užíváním korálovce v kapslích. Korálovec ježatý seženete na www.sumavskahoubicka.cz

Kde a kdy korálovec roste?

V přírodě je korálovec ježatý vzácným nálezem. Nejčastěji roste na odumřelých listnatých stromech, zejména na bucích, dubech nebo habrech. Setkat se s ním můžete od konce léta do podzimu, ale nalezení této houby v českých lesích je spíše sváteční záležitostí. Je proto důležité dbát na ochranu přirozených stanovišť této houby a sbírat ji zcela výjimečně, lépe vůbec.

Ochutnejte! Na vynikající houbové špízy z korálovce ježatého

Máte chuť na korálovec ježatý recept? Zásobu korálovce si můžete vypěstovat

Dobrou zprávou pro milovníky korálovce je možnost jeho pěstování v domácích podmínkách. Stačí zakoupit substrát s korálovcovým podhoubím a vytvořit mu optimální prostředí – vlhké a stinné místo bez přímého slunečního záření.

korálovec ježatý pěstování doma
Korálovec ježatý si můžete vypěstovat doma. Podívejte se na YouTube Šumavská houbička.

Podívejte se! Jak vypěstovat korálovec ježatý doma

Pokud jde o chuť, korálovec vyniká jemnou strukturou a chutí, která připomíná krabí nebo humří maso. Právě proto se z něj dá připravit nejen skvělý houbový řízek, ale také pokrmy inspirované mořskými plody, jako jsou těstoviny nebo rizota. Korálovec je skvělý také v hovězím vývaru. Korálovec je skvělým důkazem toho, že houby mohou být jak chutné, tak prospěšné našemu zdraví.

Korálovec ježatý v trojobalu

Vynikající korálovec ježatý recept! Ochutnejte hubový řízek z korálovce.
Celkový čas 12 minut

Ingredience

  • 2 plátky korálovce ježatého
  • 50 ml mléka
  • 50 g strouhanky
  • 30 g hladké mouky
  • koření sůl, pepř
  • na smažení tuk (dle preferencí olej/sádlo/přepuštěné máslo)

Instrukce

  • Korálovec obalte nejdříve v mouce, poté v osoleném a opepřeném rozšlehaném vejci a na závěr ve strouhance.
  • Obalené korálovce smažte do zlatova z obou stran.
  • Houbový řízek z korálovce podávejte s kaší nebo vařeným bramborem a ozdobené jarní cibulkou.

Poznámka:

Nevíte, co vařit z hub, které najdete v lese? V houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni najdete 107 chutných, jednoduchých receptů z 36 druhů hub. Kniha vám pomůže houby najít, poznat a ještě z nich navařit skvělá jídla. 
Kuchařku od Šumavské houbičky najdete na eshopu www.sumavskahoubicka.cz
Chod: chuťovka, oběd, večeře
Kuchyně: česká
Klíčová slova: korálovec, korálovec ježatý recept, korálovec recept

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Recipe Rating




Close
Všechna práva vyhrazena © Copyright 2024.
Close