nejlepší houbová kuchařka

Jidášovo ucho recept na topince

91

Jidášovo ucho recept si zamilujete na první ochutnání. Pokud přemýšlíte, co se dělá z jidášova ucha, vyzkoušejte tento recept na topinku s touto houbou. Jidášovo ucho je nejen chutné, ale díky své konzistenci a schopnosti nasávat chutě koření i velmi praktické pro různé úpravy.

Jidášovo ucho patří mezi houby, které si postupně nacházejí pevné místo v české kuchyni. Přestože v čínské kuchyni jde o tradiční houbu, u nás je využití jidášovo ucha stále do jisté míry novinka – a právě recepty na jidášovo ucho ukazují, jak univerzální tato houba může být.

Jak upravit sušené Jidášovo ucho?

Při přípravě jidášova ucha je klíčové vědět, jak upravit sušené Jidášovo ucho. Než začnete, houby je potřeba namočit do vody, aby znovu získaly svou pružnost a mohly plně vyniknout. Jak dlouho namáčet Jidášovo ucho? Stačí 20-60 minut – voda ucho nejen oživí, ale také vytvoří výluh, který lze využít jako základ pro polévky či omáčky. Tento jidášovo ucho recept vás naučí, jak z Jidášova ucha vytvořit jednoduchou a lahodnou specialitu na topince, která skvěle obohatí váš jídelníček.

Buďte zkušeným houbařem! Bojíte se sbírat jidášovo ucho? Nebojte, jidášovo ucho záměna a další informace najdete v houbařském průvodci Šumavská houbička v lese.

jidášovo ucho jak najít
Houbařský průvodce Šumavská houbička v lese vás naučí najít a poznat 127 druhů hub ve 4 ročních obdobích.

Vyzkoušejte! Přílohový salát s jidášovo uchem

Co z jidášova ucha? Nejlepší jidášovo ucho recept

Odpověď vám může poskytnout nejen tento recept, ale také inspirativní houbová kuchařka Šumavská houbička v kuchyni. Tato jedinečná kuchařka, která je rozdělená podle čtyř ročních období, obsahuje 107 receptů na pokrmy z 36 druhů hub. U každé houby najdete nejen detailní fotografie, ale také jednoduché a chutné recepty, které vás provedou různými způsoby jejího využití. QR kódy vám navíc umožní sledovat houby ve videích na YouTube kanálu Šumavská houbička, což usnadní jejich poznávání a sběr.

jidášovo ucho recepty
Houbová kuchařka Šumavská houbička v kuchyni ke koupi na www.sumavskahoubicka.cz

TIP! Jidášovo ucho polévka vás prohřeje a zasytí

Kniha vás naučí, že houby nejsou jen sezónní záležitostí – vařit a houbařit lze po celý rok. Pokud máte rádi nové chutě a zajímá vás, co vše lze vytvořit z Jidášova ucha, je tato kuchařka skvělým zdrojem inspirace. Tak neváhejte a pusťte se do přípravy – jidášovo ucho recept na topince je jen jedním z mnoha způsobů, jak z této houby vykouzlit originální pochoutku.

Jidášovo ucho recept na topince

Luxusní houbová topinka s jidášovo uchem, Lučinou, lilkem a jarní cibulkou.
Porce 1
Celkový čas 15 minut

Ingredience

  • 6 ks jidášova ucha (čerstvé nebo sušené)
  • 1 menší lilek
  • 1-2 jarní cibulky
  • 1/2 balení krémového sýru Lučina
  • 1-2 krajíce chleba
  • 1 lžíce olivového oleje
  • koření sůl, pepř

Instrukce

  • Pokud máte sušené jidášovo ucho, je nutné jej nejprve namočit do vody. Osobně používám vroucí vodu a houby nechávám 10 minut povařit. Nálev rozhodně nevylévám – jemně ho osladím medem a vychutnávám si jako léčivý houbový čaj z jidášovo ucha.
  • Lilek nakrájejte na tenké plátky a ty orestujte na olivovém oleji do zlatava. Ke konci opékání přidejte také nakrájenou jarní cibulku.
  • Do pánve přidejte nakrájené jidášovo ucho. Okořeňte solí, pepřem.
  • Mezitím si připravte křupavou topinku, na kterou namažte Lučinu. Vyskládejte směs s jidášovo uchem a ozdobte natí jarní cibulky.

Video

Poznámka:

Jak vařit z hub jednoduše a rychle? Jak se zorientovat v celoročním houbaření? Houbová kuchařka Šumavská houbička v kuchyni vás naučí vařit 107 skvělých receptů z 36 druhů celoročně rostoucích hub. Díky knize se naučíte sbírat houby od jara až do zimy. 
Houbová kuchařka k zakoupení na www.sumavskahoubicka.cz
Chod: chuťovka, houbová topinka
Kuchyně: česká
Klíčová slova: jidášovo ucho, jidášovo ucho recept

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Recipe Rating




Close
Všechna práva vyhrazena © Copyright 2024.
Close