nejlepší houbová kuchařka

Vynikající houbové špízy! Korálovec ježatý recept

49

Korálovec ježatý (Hericium erinaceus), nazývaný také „Lion’s Mane“ neboli lví hříva, je jedinečnou houbou, která si zaslouží místo na vašem talíři. Korálovec ježatý recept je snadný na přípravu, a přitom okouzlí svou texturou i nutričními benefity. Jeho jemná struktura a chuť připomínající mořské plody dělá z korálovce ideální ingredienci pro kreativní kulinářské experimenty.

Vyzkoušejte klasiku! Houbový řízek z korálovce vás ohromí!

Léčivé účinky korálovce ježatého

Tato houba není jen pochoutkou, ale také přírodním lékem. Obsahuje látky podporující regeneraci nervových buněk a zlepšující kognitivní funkce, díky čemuž se stala oblíbenou v tradiční čínské medicíně. Je považována za adaptogen, který posiluje imunitu, zklidňuje nervy a přispívá k lepší paměti.

korálovec ježatý léčivé účinky
Zlepšete si paměť i koncentraci užíváním korálovce v kapslích. Korálovec ježatý seženete na www.sumavskahoubicka.cz

Navíc obsahuje antioxidanty, které chrání tělo před volnými radikály, a může podpořit zdraví trávicího systému. Špízy z korálovce tak nejsou jen gurmánským zážitkem, ale také investicí do zdraví.

Vyzkoušejte léčivé účinky medicinálních hub! Mezi mé oblíbené duo patří chaga a korálovec

Kde a kdy korálovec roste?

Korálovec ježatý je vzácný druh, který roste na odumřelých listnatých stromech, zejména bucích, dubech nebo habrech. Sezóna jeho růstu obvykle začíná na konci léta a trvá do podzimu. Setkat se s touto houbou v české přírodě je ale spíše výjimečné. Proto je důležité chránit přirozená stanoviště této vzácné houby. Pokud se vám poštěstí ji najít, můžete si vychutnat její autentickou chuť, ale existuje i další možnost, jak si korálovec ježatý recept dopřát.

Korálovec pěstování doma – Není to nic těžkého!

Korálovce ježatého lze úspěšně vypěstovat doma. Speciální substráty s jeho podhoubím jsou snadno dostupné, a pokud vytvoříte houbě ideální podmínky – vlhké a zastíněné prostředí – odmění vás krásnými plodnicemi. Substrát umístěte do co nejchladnější části domu nebo bytu mimo přímé sluneční světlo. V bytě se houbě daří dobře v koupelnách (potřebuje alespoň 6 hodin světla) nebo v blízkosti kuchyňského dřezu.

korálovec ježatý pěstování doma
Korálovec ježatý si můžete vypěstovat doma. Podívejte se na YouTube Šumavská houbička.

Jak chutná korálovec ježatý recept? Připomíná humra

Chutí korálovec připomíná mořské plody, což ho činí ideálním pro recepty, jako jsou špízy. V kombinaci s čerstvou zeleninou a oblíbeným kořením korálovec zazáří a stane se hvězdou každé grilovačky nebo rodinného oběda. Tyto šťavnaté houbové špízy vám dokážou, že příroda umí překvapit i na talíři!

Houbové špízy z korálovce ježatého

jednoduchý a velmi chutný recept na houbové špízy z léčivé houby, která chutná jako humr.
Porce 1
Celkový čas 20 minut

Ingredience

  • 20 malých kousků čerstvého korálovce ježatého
  • 1 lžíce kvalitního grilovacího koření
  • 1-2 lžíce oleje na marinádu
  • dle chuti sůl
  • dle potřeby olej na smažení
  • k podávání oblíbená omáčka, sekaná petrželka, citron

Instrukce

  • Koření promíchejte s olejem a korálovce ve vzniklé marinádě obalte.
  • Kousky korálovce napíchejte na špejle.
  • Do pánve nalijte malou vrstvu oleje a špízy s korálovcem na něm opečte do lehce zlatava.
  • Osmažené houbové špízy s korálovcem podávejte posypané (maldonskou) solí, zakápnuté citronem, s oblíbenou omáčkou.

Poznámka:

Nevíte, co vařit z hub, které najdete v lese? V houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni najdete 107 chutných, jednoduchých receptů z 36 druhů hub. Kniha vám pomůže houby najít, poznat a ještě z nich navařit skvělá jídla. 
Kuchařku od Šumavské houbičky najdete na eshopu www.sumavskahoubicka.cz

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Recipe Rating




Close
Všechna práva vyhrazena © Copyright 2024.
Close