Hlíva ústřičná recept -Dokonalé topinky s Hlívou ústřičnou se slaninou a vejcem.

1.1K
SPECIALITA

Pár surovin a dokonalé jídlo na talíři. Pochutnejte si na Hlívě ústřičné v kombinaci se slaninou a vejcem.

Hlíva ústřičná je velmi zdravá a chutná houba, kterou si do svého nejen zimního jídelníčku rádi zařadíte. Díky její jemné houbové chuti se hodí do mnoha pokrmů. Já jsem ovšem dala přednost klasice a jednoduchosti. Vznikly houbové topinky, které vypadají, ale hlavně chutnají naprosto luxusně.

Sázka na jistotu, to je pro mě spojení houby, vejce a slaniny. Tyto suroviny se mají opravdu rády a fungují nejen na topinkách, ale v podstatě v každém druhém houbovém receptu. Důkazem toho je například tato houbová nádivka z mé oblíbené zimní houby Penízovky sametonohé.

Hlíva ústřičná (Pleurotus ostreatus) roste ve volné přírodě, ale je k dostání i v každém větším obchodě. Pokud se vám nedaří Hlívu najít, není to nic proti ničemu si jít balíček této houby koupit, ale samozřejmě tomu trošku schází ta houbařská radost. Chuťově je to v podstatě stejné, a co se týká prospěšných látek, řekla bych, že ta z přírody na tom bude asi o něco lépe. Nicméně vzhledem k dlouhotrvajícím mrazům se mi nepodařilo najít Hlívu vhodnou ke sběru, a tak jsem musela i já, zapřísáhlá houbařka, dojít pro Hlívu ústričnou do obchodu.

Dokonalé topinky s Hlívou ústřičnou, slaninou a vejcem

V jednoduché chuti je síla. Tuto pochoutku zvládne uvařit každý začátečník.
Porce 1
Čas přípravy 5 minut
Čas vaření 10 minut
Celkový čas 15 minut

Ingredience

  • 2 hrsti Hlívy ústričné
  • 2-3 plátky slaniny
  • 1/4 ks pórku
  • 2 ks vejce
  • 2 krajíce bagetky nebo jiného pečiva
  • 1 lžička másla
  • 1 stroužek česneku
  • koření sůl, pepř, kmín, chilli vločky dle chuti

Instrukce

  • Připravte si všechny ingredience.
  • Na rozpálené pánvi nechte nasucho vypražit plátky slaniny. Osmaženou slaninu dejte stranou.
  • Mezitím si nakrájejte pórek, natrhejte hlívu na menší kousky.
    hlíva ústřičná
  • Na výpeku ze slaniny osmahněte nakrájený pórek.
    nakrájený pórek
  • Po 2-3 minutách přidejte natrhanou hlívu, dle potřeby přidejte kousek másla. Smažte hlívu do měkka, cca 5-7 minut.
  • Mezitím si v jiné pánvičce usmažte dvě volská oka. Pokud máte rádi tekutější žloutky, nechte jen zatuhnout bílek a odstavte.
  • V toastovači či na pánvi si osmahněte dva krajíce chleba nebo bagety a ještě za tepla potřete máslem a stroužkem česneku.
  • Na topinky nandejte houbovou směs, poté plátky slaniny a nakonec volská oka. Které můžete naříznout nebo celé rozpůlit.

Video

Poznámka:

Chcete najít Hlívu ústřičnou (Pleurotus ostreatus) v přírodě? Poradím vám, kde ji hledat. Podívejte se na toto houbařské video, kde si divokou Hlívu ústřičnou můžete prohlédnout. 
Chod: chuťovka, snídaně, večeře
Kuchyně: česká
Klíčová slova: hlíva ústřičná, hlíva ústřičná recept, houbové recepty, houbové topinky

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Recipe Rating




Close
Všechna práva vyhrazena © Copyright 2021.
Close